Hej!
Jag jobbade med Calle Butler i hans restaurang på Rörstrandsgatan på 70-talet och där åt vi alltid Calles gazpacho som en av kockarna (spanske Caesar) inspirerade honom till. Den var utsökt förstås och jag har för mig att den kostade runt 6-7:- skålen. Jag har senare i livet gjort den men inte lyckats få fram riktigt samma goda smak som Calle hade i sin, jag vet inte varför.
Numera gör jag ibland en lite annorlunda gazpacho med bara en paprika och två gula lökar istället och citronjuice istället för vinäger. Jag brukar även slänga i en aning chili för att få lite sting i den. Men hur jag än gör så blir det inte lika mumsigt som jag minns att Calle fick sin.
Av: Bobo Fransén
↧
↧
Trending Articles
More Pages to Explore .....